とびっこ

お寿司の軍艦巻きに乗っていると言えば、イクラ、ウニを思い出すのですが、『とびっこ』をご存知ですか？あの、イクラを小さく小さくしたような、赤いツブツブですよね。お値段も意外とリーズナブルで、子どもたちも大好きです。そんな『とびっこ』って、いったい何の卵なのか？食べる旬の時期っていつなのか？さらに、冷凍で保存するときの賞味期限はどれくらいなのかについて、まとめてみました。