黒ニンニク

もともと栄養価の高いニンニクですが、熟成・発酵させるとさらに栄養価が高まることが、近年の研究で明らかになりました。国内外でも高く注目されていて、サプリメントとしても多く販売されています。そんな黒にんにくの栄養成分と効能、作り方や食べ方と保存の方法について調べてみました。