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そうめんを美味しく茹でるコツは3つ!大きいお鍋と梅干し、びっくり水がポイント!

ゆでるだけで簡単にすぐ食べられるそうめんは、手軽でいいですね。食欲が減退しがちな暑い季節でも、よく冷えたそうめんは、冷たい喉越しが気持ち良く、食も進む、嬉しい食材です。夏の昼食によく食卓で見かけるそうめんは、茹でるだけでカンタンと言いながら、美味しくゆでるコツがあるんです。何でもないちょっとしたことなんですが、そのコツを知っているだけで、今まで食べていたそうめんと比べて、数倍美味しく感じます。是非お試しください!
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炭酸水の効能で副作用はあるの?ウィルキンソンは体に悪いといわれるけどどんなデメリットが?

ここ数年、炭酸水というワードをよく耳にする様になりました。飲むだけではなく、美容や健康に効果があると言われています。効果が謳われる中で、炭酸水のデメリットも囁かれています。炭酸水の副作用や、ウィルキンソンは体に悪いといわれるけど、どんなデメリットがあるのか解説したいと思います。
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餃子の焼き方でパリパリに焼くコツは?ホットプレートや鉄フライパンで羽根つきにするには?

餃子を焼くとき、お店みたいにパリパリに焼けないとお悩みの方も多いのではないでしょうか?皮がフライパンにくっついてボロボロに崩れてしまったり、焼きすぎて焦げてしまったりと、上手く焼けないことってありますよね。今回は、餃子をパリパリに焼くコツと、ホットプレートや、鉄フライパンで羽付きにするコツを紹介します。
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発酵あんこにダイエット効果はあるの?食べる量のカロリーや糖質はどれくらい?

発酵あんこは砂糖を一切使っていないのに、発酵の力で小豆本来の甘みを引き出したやさしい味わいが特徴です。「発酵あんこ」料理好きの間では、とても人気です。今話題の発酵あんこの作り方やアレンジレシピもご紹介しています。あっさりしていて美味しいのでいくらでも食べてしまうのですが、お砂糖を使っていない発酵あんこには、ダイエット効果があるのでしょうか?普通のあんこに比べてカロリーはどうなのか?発酵あんこを食べる量のカロリーや糖質はどのくらい?発酵あんこについて、気になることをまとめてみました。
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大豆ミートはスーパーでも売ってるの?美味しいメーカーと美味しい食べ方のレシピは?

大豆ミートは、大豆からタンパク質を取り出し、繊維状にしてお肉のように加工した食品です。今話題の大豆ミートは、ヘルシー志向の方や、ベジタリアン・ヴィーガンに人気です。大豆ミートは、スーパーで売っています。大豆ミートはどこのスーパで買うことができるのか、そして、美味しいメーカーや食べ方のレシピを紹介します。
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明太子は冷凍しても固まらないのか?正しい解凍方法と解凍後の賞味期限は?

明太子 おいしいですね~♪ご飯が何杯でも食べられちゃいます!でも、白いご飯やパスタ、ディプなどに使える明太子は、日持ちしないのが欠点ですね。冷凍保存すれば、ある程度賞味期限を気にせず食べる事ができます。明太子は冷凍保存できるって言われてやってみたけど、固まらないって思った事もあるのでは?そこで今回は、明太子を冷凍しても固まらない、正しい解凍方法と解凍後の賞味期限について紹介したいと思います。
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いかなごの旬の時期はいつ?くぎ煮のレシピや発祥の地はどこ?

春の訪れを知らせてくれる「いかなご」ですが、旬の時期はいつなのでしょうか。このいかなごから作る佃煮『いかなごのくぎ煮』は全国的にも有名ですね。いかなごのくぎ煮は、できあがった姿が茶色く曲がっていて、錆びた釘のように見えることから「釘煮」と呼ばれるようになりました。いかなごのくぎ煮のレシピや発祥地についてお話したいと思います。
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じゅんさいとはどんな食材で産地はどこ?旬の時期や栄養効果 食べ方は?

夏の風物詩と言われる「じゅんさい」は、淡白な味とツルンとした舌触りが珍重されています。昔から沼に自生していましたが、今では転作水田を利用した沼で収穫されることが多くなりました。じゅんさいについて、詳しくお話したいと思います。
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おこわと赤飯の違いは何?小豆ご飯の違いや炊き込みご飯との違いは?

おめでたいときには、お赤飯やおこわを炊いてお祝いをします。ですから、おこわや赤飯は日本人の喜びの味ですよね!小豆を使ったお赤飯やおこわ以外にも、その季節の味わいを一緒に炊くことがあります。栗おこわ、サツマイモおこわ、銀杏おこわ、きのこおこわ等。もち米を蒸して作る日本の伝統料理「おこわ」は、春や秋の味覚との相性がぴったりです。今回は、おこわと赤飯の違いや、小豆ご飯の違い、炊き込みご飯との違いについて解説していきます。
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かんぴょうの原料となる植物は何?生産量の多い産地と作り方は?

巻きずしや、細まきでおなじみの「かんぴょう」その歴史は、300年に及ぶといわれています。乾燥したかんぴょうは見た事はあるけど、いったい何からできているのか知らないという方も多いと思います。今回は、かんぴょうについて詳しくまとめてみました。
健康

グルテンを摂取しない食事は痩せられる?小麦を使わないグルテンフリー食事例は?

グルテンフリーとは、小麦などに含まれるグルテンを、摂取しない食事や食品のことです。もとはアレルギー症状の出る人向けの食事でしたが、最近では広く健康志向の方も取り入れるようになっています。グルテンフリーについて詳しくみていきましょう。
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トリュフってどこで取れるの?どんな味で何からできているの?

フランス料理などの高級食材として有名な『トリュフ』食べたことあります?豚が探すことで知られているトリュフですが、トリュフって、どういうところで採れるのでしょうか?どんな味をしていて、何からできているのか、気になりますよね。さまざまな魅力があるトリュフについて調べてみました。
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聖護院蕪と聖護院大根の違いは?それぞれの特徴と見分け方や食べ方は?

聖護院大根と聖護院蕪(かぶら)は、どちらも大きくて丸い根菜で、聖護院という名前がついている通り京野菜の一つです。どちらもとても美味しい冬が旬の野菜です。聖護院蕪と聖護院大根の違いにつて、それぞれの特徴と見分け方や食べ方を紹介したいと思います。
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お子様ランチの歴史はいつから?入っている定番のおかずと旗を立てるのは何故?

お子様ランチって子供じゃなくても食べたくなりますよね!おかずと主食がワンプレートに盛り付けられたお子様ランチは、レストランで人気のメニューですね。お子様ランチの歴史や、入っている定番のおかずと旗を立てる理由について紹介します。
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ごぼうの栄養成分って何?体に悪いって言われるけどごぼうのいいところは?

ごぼうは、お正月料理にごぼうは欠かせない野菜です。関西地方のおせち料理では「黒豆、数の子、たたき牛蒡」が祝い肴、三つ肴と言われているほどです。お正月のごぼうに込められた意味は、地面にしっかり根を張って生きていけるようにということだそうです。ごぼうの栄養素や、ごぼうが体に悪いと言われている理由、ごぼうのいいところについて紹介します。
趣味

キウイフルーツの栽培は鉢植えでも出来る?苗木の種類と植え方は?

基本的にフルーツは甘いもので、糖分が多く、虫や病気の餌食になりやすいのですが、キウイフルーツは糖度の低いうちに収穫して追熟しますし、果実にびっしり生えている毛のおかげで虫や雨から実を守ります。そういう点からも、キウイフルーツは栽培し易いと言われています。キウィの鉢植えや、苗木の種類、植え方についてお伝えしたいと思います。
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蜂蜜の効果や効能とは?はちみつの悪いところや効果的な食べ方は?

蜂蜜はカラダに良いと言われています。世界中には古来、はちみつについての文献がたくさん残っています。では、蜂蜜の何が良いのでしょうか?知っているようで知らなかった蜂蜜の効果や効能、そして、はちみつの悪いところや効果的な食べ方など、ハチミツについてのお話しをまとめてみました。
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ヨーグルトを作る乳酸菌の種類と効果は?それぞれの性質と特徴は?

乳酸菌という言葉はよく耳にします。お腹に良い食べ物だという認識ですが、本当は何の事かは漠然としていました。詳しく調べてみると、乳酸菌は人の体にとって良いはたらきをしてくれる「善玉菌」だという事が分かりました。腸内環境を整えてくれる効果があることで良く知られていますよね。ヨーグルトやチーズ、漬け物など発酵食品の製造に使われており、それらの食品を食べることで体内に取り込むことができます。ヨーグルトを作る時にできる「乳酸菌」につて紹介したいと思います。
食べ物

野菜の下ごしらえが面倒な人の時短する工夫と手抜きできるグッズは?

一般的に料理を美味しくするといわれる「下ごしらえ」は、めんどくさくて、ついつい省いてしまいがちです。ですが、ちょっとしたカットの技術やひと手間で、断然美味しさに差がつくそうですよ。今回は、野菜の下ごしらえが面倒な人の、時短する工夫と手抜きできるグッズを紹介したいと思います。
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りんご酢の効果的な飲み方は?飲むタイミングや美味しく飲む方法は?

昔から万能薬として使われてきたりんご酢は、ダイエットを成功させる鍵を握ると注目されています。しかも、血糖値のコントロールから心臓の健康改善まで、幅広い健康効果もあると言われています。最近では、お茶やスムージー、サラダドレッシングなど、食べ物や飲み物にリンゴ酢が入っていることも、よく目にするのではないでしょうか。今回は、りんご酢の効果的な飲み方、飲むタイミング、美味しく飲む方法を紹介したいと思います。
植物

ピスタチオの栄養成分と効能効果がすごい!食べ過ぎたらどうなるのか?

ピスタチオは好きですか? おやつとしても美味しく食べられているナッツには、 たくさんの種類がありますが、 その中でも、 「ナッツの女王」と呼ばれているのがピスタチオです。 栄養素がたくさん含まれているとされるピスタ...
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バナナの冷蔵庫での保存期間は?黒くならない保存方法と美味しい食べ方は?

日本に輸入される果物のうち、半分以上を占めているのがバナナ。国内での消費量も、みかんに次いで2位になっており、りんごより多く食べられていることになります。これは、ほかの果物と違って、1年中入手できることが要因だと思われます。そんな、バナナの冷蔵庫の保存期間、黒くならない保存方法、そして美味しい食べ方を紹介したいと思います。
食べ物

れんこんの旬の時期はいつ?産地の特徴と生産量日本一の都道府県は?

れんこんは、穴が開いていることから、「見通しがきく」ということで、お正月のおせち料理や祝い事には欠かせない食材で、ビタミンCや食物繊維が豊富な野菜です。きんぴらや酢の物で食べるととても美味しいです。れんこんの旬や、産地の特徴と生産量日本一の都道府県について、まとめてみました。
食べ物

柿が食べごろの旬はいつ?種類の見分け方と栄養や効能効果は?

柿は、秋の食べ物の代表ではないでしょうか?柿の実が生っている木々を見つけると、秋だなぁと思います。やっぱり秋の味覚という事で、柿の旬 食べごろは秋ですよね。そんな柿ですが、色いろと種類があって、私は、歯ごたえのある柿よりも、柔らか目の食感の方が好きです。柿の見分け方や栄養、効能を調べてみました。
ことば

秋茄子は嫁に食わすなの本当の意味は?夏ナスとの違いや栄養価は?

『秋茄子は嫁に食わすな』ひどい言葉だと思いませんか?美味しいナスを、お嫁さんには食べさせるなと…しかし、本当の意味は、嫁いびりで、おいしいから食べさせないのではなく、いくつかの意味が伝わっています。トウガラシやトウモロコシ、トマトなどは夏野菜の代表ですね。もちろんナスは、夏野菜の代表です。私もナスやピーマントマトなどの夏野菜、中でも、ナスが大好きでよく食べます。昔は、ナスには栄養がないと言われていましたが、ナスにも栄養が含まれている事が分かりました。夏に収穫できる野菜は、夏に必要な栄養をたくさん含んでいる野菜なんです。ナスにまつわる、ことわざや、栄養価について調べてみました。
生活

献立の決め方のコツはアプリを使えば簡単!節約できて栄養満点のメニューは?

毎日の献立を考えるのはたいへんですよね!家族に「今日、何食べたい?」って訊いて、「なんでも~♪」って言われると、“ムカッ”ヽ(`Д´)ノと、頭にきます。献立が、アプリで簡単にできるって嬉しいですし、節約できるのは凄く有難いことです。節約のコツと、献立アプリをご紹介します。
食べ物

ベイクドチーズケーキとバスクチーズケーキの違いは何?チーズの種類や人気が高いのは?

バスク風チーズケーキとは、外側を黒く焦がした濃厚な風味のある、バスク地方で食されているチーズケーキのことです。ベイクドチーズケーキは聞いた事はありますが、バスクチーズケーキは耳慣れない名前かもしれません。ベイクドチーズケーキとバスクチーズケーキの違いについて、まとめてみました。
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ちりめんじゃことしらすの違いは何?塩分や栄養の違いとおいしい食べ方は?

ちりめんじゃことしらすの違いをご存じですか?また、ちりめんじゃこやしらすの塩分や栄養価の違いについて、おいしい食べ方とともにまとめました。私は、某牛丼屋さんの「しらすおろし定食」が大好きで、毎週食べていましたが、春が終わった頃、 しらすが、ちりめんじゃこに変わっていたんです。しらすと、ちりめんじゃこは食感が違いますよね。同じ仲間なのかなと思った事があります。ご飯がいくらでも進んでしまう、しらすとちりめんじゃこについて紹介したいと思います。
食べ物

コオロギせんべいっておいしいの?栄養成分や値段は?通販で購入するには?

私は、コオロギせんべいは食べた事はないのですが、無印良品の商品の様ですね。無印良品のコオロギせんべいは、徳島大学の研究をベースに量産された食用コオロギを使用しています。おいしく食べていただけるよう、コオロギをパウダー状にしてせんべいに練りこみ、コオロギの味を活かすために余計な原料を使わず、シンプルな配合にしました。 エビのような香ばしい風味が特長です。とあります。エビの様な風味なんですね。虫嫌いの私には、ちょっと勇気が必要ですが、試してみたいと思います。
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プランターで簡単に栽培できる夏野菜の種類は?初心者におすすめ野菜の育て方は?

夏野菜を育てるのは楽しいですよ!丹精込めた野菜たちが育っていくのを、ワクワクしながら見つめています。そして実った夏野菜たちを、美味しくいただくのです。これはもう、お味もひとしお!ピーマン、ナス、トマト、ゴーヤ、枝豆等です。中でも、枝豆は育てやすく、たくさんできます。採れたての野菜は美味しいですよね。プランターでも育てる事ができますよ。作って楽しく食べておいしい夏野菜は最高ですね!
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サンドイッチの具で人気ランキング1位は何?具材の定番と変わり種でおすすめは?

片手で気軽に食べられるサンドイッチ。コンビニで購入できることもあり、おにぎりと並んで人気者です。朝食や昼食に、サンドイッチを食べるという人も多いのではないでしょうか。サンドイッチの具材では何に人気があるのでしょうか?美味しいサンドウィッチを紹介したいと思います。
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生姜と新生姜の栄養の違いは?旬の時期はいつで保存方法は冷蔵庫?

生姜は体を暖めてくれて代謝が良くなると聞いて、意識して食べています。新生姜は、 初夏のころにスーパーでよく見かけるのですが、新生姜の獲れる時期は、初夏ではなかったのです。でも、出回るころが旬ということで、毎年、美味しくいただいています。生姜と新生姜の違いを調べてみました。
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買い置きしておくと便利な食材は何か?冷凍しておくと便利な食材や日持ちする食材は?

皆さんは、食材を常に買い置きしていますか? 食材を買い置きしても、ついつい忘れて賞味期限が切れてしまうことがあり、あまり買い置きはしないという人も多いかと思います。私は、買い置きしてなるべくスーパーに行かない様にしています。行けば、ついつい余計な物を買ってしまうので、買い置きしていますよ。買い置きして便利な食品を紹介します。
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コーヒー豆の保存は冷蔵庫と冷凍庫どっち?保存期間はどれくらいで保存容器は何がいい?

珈琲をいれているときの香りは、気持ちを和らげ、心地よい気持ちにしてくれます。私はコーヒーが大好きなので、よく飲みます。開封したコーヒー豆は、冷蔵で保存しています。だいたい、一ヶ月で飲み切るようにしていますが、やはり珈琲豆は、焙煎されてから日の浅いものほど、香りが豊潤で、美味しいですね。そんなコーヒー豆の保存方法についてまとめました。
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出汁文化の起源はいつから?関東と関西の素材や味の違いと取り方の簡単なコツは?

私は、西の人間なので西のお出汁です。以前、関東でうどんを食べた時、驚きました、お出汁が真っ黒!その時に、東と西で、お出汁が違うのだと知りました。東は、かつお、西は、昆布と聞きますが、東と西のお出汁の違いについて調べてみました。
食べ物

おでんと関東炊きの違いは何?名前の由来と切り替わる境界線はどこ?

私の祖母と母親が関西出身で、おでんの事を「関東煮」と言っていました。そして、白ネギの事を「関東ネギ」と言っていました。何故、関東煮なのでしょうか?気になりますね、おでんと関東炊きの名前の違いやその由来、また、呼び方が切り替わる境界線はどこなのでしょうか?おでんと関東煮について調べてみました。
食べ物

土付き長芋の保存方法は洗わないほうがいい?すりおろしたときの保存期間と冷凍とろろの賞味期限は?

芋類はもともと保存食として日本人に親しまれてきました。山芋も日持ちする食材の一つで、適切な方法で保存すれば、長持ちします。山芋も適正な保管温度は1~3℃といわれていますが、常温、冷蔵、冷凍でも保管できます。光と水を嫌うので、風通しの良い涼しい冷暗所での保管が良いです。切っていない丸ごとの長芋は、おがくずの中に入れておくとさらに長持ちします。
健康

マクロビオティックの資格は通学しないと取得できない?インストラクターやコンサルタントになるには?

マクロビオティック(マクロビ)ってご存知ですか?マクロビオティックの二大原則とされているのが、自然の恵みを残さず丸ごといただく(一物全体)、生活している土地の旬をいただく(身土不二)ということ。それは、すなわち人間本来のあるべき姿、当たり前の食生活であって、そこへ回帰することで、自然体になるという、理にかなったものなのです。
趣味

潮干狩りの時期はいつからいつまで?関西と関東のおすすめの穴場はどこ?

春先の行楽と言えば『潮干狩り』は外せないものです。近頃は、潮干狩りができる海岸も少なくなっているようですが、寒かった冬が過ぎて、家族で出かけられる潮干狩りは楽しいですね。潮干狩りのシーズンはいつからいつまでなのか、その時期がとても待ち遠しいです。楽しい潮干狩りができるところ、関東と関西のおすすめの穴場をご紹介します。
食べ物

受験生に縁起の良い食べ物と縁起の悪い食べ物とは?ゲン担ぎで食べる食べ物は何?

受験の合否によって、人生が変わるということはないといいたいところですが、出身校や学歴が、進路に与える影響には、大きいものがあると言わざるを得ません。そんなこと迷信だよ!って言われても、受験生当事者や親御さんにとっては、藁をもすがる思いなのかも知れません。特に受験生には体力も必要ですから、食べるものに敏感になるのは当然ともいえます。そんな受験生にとって、縁起の良い食べ物と言えば、 かつ丼とか、キットカット、コアラのマーチなどでしょうか?受験生に縁起の良い食べ物について調べてみました。
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