食べ物

生活

自家製ミールキットで作り置きできる食材は?冷凍保存と常温保存の作り方

最近、レシピつきの料理食材キットを宅配するサービスが、急速に広がりを見せていますが、それを週末に自分で作ってしまおう!というのが、人気ブロガー・ゆーママさん考案の「自家製ミールキット」。下味をつけただけの生の肉や魚と、数種を組み合わせた野菜をそれぞれ保存袋に入れて冷凍し、調理時に2つをセットで使用します。とても便利なアイデアですが、『そんなのとっくの昔からやってたよ!』っていう方もおられると思います。ミールキットって、横文字でカッコいいですが、早い話が“下ごしらえの作り置き”なわけです。良いことはどんどん取り入れて、時短生活を始めましょう!
食べ物

義理チョコの値段の相場はいくら?ゴディバでは重すぎるしブラックサンダーは中止の広告!

年に一度、女性から男性に告白する、バレンタインデーの副産物として生まれた義理チョコですが、仕事上のお付き合いの場合、チョコをあげたほうがいいのか、やめておいたほうがいいのか、会社の同僚や、上司までに気を使いますよね。どちらかというと、私は反対派なのですが、バレンタインデーの義理チョコについて調べてみました。
食べ物

バナナが冷蔵庫で黒くなるのはなぜ?黒くなっても食べられるのか 腐ったときの見分け方は?

バナナは冷蔵庫に入れると、すぐ黒くなるんですね。冷蔵庫に入れなくても、時間が経つと黒くなるのと同じ現象なのでしょうか?バナナはすぐに黒くなってしまいますが、どれくらい黒いと腐っているのかわかりにくいですね。腐ったバナナと、腐っていないバナナの見分け方について、どの状態のバナナが、いちばんおいしく食べられるかなどを、まとめてみました。バナナを美味しく食べるときの参考にして下さい!
食べ物

バナナを長持ちさせる方法は常温ではダメ?冷蔵庫と冷凍庫での保存方法は?

美味しそうなバナナを買っておいて、食べようと思ったら黒くなってしまっていたということはありませんか?バナナは好きだけど、日持ちしないのがちょっと…っていう人が多いようです。実は、ほんの少しの工夫で、バナナのおいしさを長持ちさせることができちゃうんです。今回は、栄養価の面でも注目されているバナナの、長持ちさせるためのポイントについてご紹介したいと思います。
食べ物

ふるさと納税の新米はいつから申し込めるのか?返礼品が新米の地域の銘柄とランクは?

ふるさと納税とは、ふるさとや応援したい自治体に寄附ができる制度のことです。手続きをすると、所得税や住民税の還付・控除が受けられます。多くの自治体では、地域の名産品などのお礼の品も用意! 寄附金の「使い道」が指定でき、お礼の品もいただける魅力的な仕組みです。自分の住んでいる所でなくても納税できます。ふるさと納税で日本全国の新米を、食べ比べることもできるんですね。魅力的な仕組みと聞いて興味が沸いてきました。
歳事

年越し蕎麦はざる蕎麦か掛け蕎麦か?年越し蕎麦を食べる理由は何でいつ食べるのが正しい?

年越し蕎麦はざる蕎麦か?掛け蕎麦か?どちらを食べるのが本当なのでしょうか。年越しそばを食べる理由や、いつ食べるのが正しいのかをまとめています。私は毎年、年越しそばを食べていますが、0時まで起きていられないので、12月31日の晩御飯として食べます。年越しそばを食べると、今年も終わったなと思うと同時に、新しい年を迎えるんだなと思います。うちの年越しそばは、掛けそばで海老天を入れたりかき揚げを入れたりしています。お蕎麦だけだと、すぐお腹がすいてしまうので、色々工夫していますよ。それと、掛けそばの方が体が温まるので掛けそばにしていますね。年越しそばについてのうんちくを語りながら、大晦日の夜をお過ごしください。
食べ物

風呂ふき大根名前の由来はどこから?味噌田楽との違いと味噌以外のたれは?

我が家では、風呂ふき大根は、ゆず味噌で食べます。最近は、ふろふき大根用のお味噌も売っていますよね。昆布だしでじっくりコトコト炊き上げ、竹串がすーっと通れば出来上がり、味付けは、味噌だれで決まる風呂吹き大根は、寒い冬には、からだがあったまるので、嬉しい御馳走です。そのごちそうの名前が『風呂吹き』というのは、どういう由来で付けられた名前なのでしょうか。風呂吹き大根とおでんや、味噌田楽との違いについて、また、味噌以外のたれについてもまとめてみました。
食べ物

おでんの具 練り物以外に何入れる?肉の牛すじや巾着の餅以外の変わり種は何?

私、おでんが大好きで、よく作るんですよ。寒くなってくると、特に煮込まれたおでんは、美味しいですし、からだもあったまって、冬の食卓には欠かせませんね。私の変わり種のおでんの具材は、レンコンとか、里芋とか、タコ、きくらげくらい、あまり珍しい物はありませんが、家族には好評です。先日、テレビで、おでんの具材にトマトが美味しいと放送されていました。気になりますが、家で作るのは難しそうですね。もっといろんなおでんの、変わり種の具材、知りたくなってきます。今年の冬は、家族も驚くようなおでんの変わり種、ぜひ挑戦してみたいです。
食べ物

バタークリームと生クリームの違いは?カロリーが高いのはどっちで混ぜることはできるのか?

クリスマスケーキやバースデーケーキなど、デコレーションケーキにロウソクを立てて、みんなでお祝いするときって楽しいですね。ケーキを選ぶときには、生クリームのケーキかバタークリームのケーキか、迷ってしまいます。チョコレートクリームも良いですね。ケーキを綺麗に飾ってくれるクリームは、甘くてとっても美味しいです。バタークリームも生クリームも大好きですが、材料や作り方は、どう違うのでしょうか?たくさん食べたいので、カロリーはどっちの方が高いのか、気になりますね。バタークリームと生クリーム、両方混ぜることもできるのでしょうか。クリームたっぷりのデコレーションケーキが食べたくなってきました。
食べ物

お寿司のとびっこは何の卵?食べる時期はいつ頃で冷凍での賞味期限はどれくらい?

お寿司の軍艦巻きに乗っていると言えば、イクラ、ウニを思い出すのですが、『とびっこ』をご存知ですか?あの、イクラを小さく小さくしたような、赤いツブツブですよね。お値段も意外とリーズナブルで、子どもたちも大好きです。そんな『とびっこ』って、いったい何の卵なのか?食べる旬の時期っていつなのか?さらに、冷凍で保存するときの賞味期限はどれくらいなのかについて、まとめてみました。
食べ物

卵かけご飯は卵の鮮度に気を付けて!新鮮な卵の見分け方と生卵の保存方法は?

ごはんにかけてまぜるだけ。それを地で行く食べ物といえば『卵かけご飯』。たとえおかずが無くったって、朝の忙しい時間帯だってこれさえあれば問題なし。最近はSNSなどで、オリジナリティあふれる卵かけご飯がアップされるようになりました。『ご飯』『卵』『調味料』といったシンプルに限られた構成の中、おいしさと手軽さを両立させようとするその工夫は驚くものばかり。今回は、手軽においしく食べられる卵かけごはんの注意点について、ご紹介したいと思います。身近にある卵ではありますが、おいしく安全に食べるためには、少しの注意が必要だということも合わせて広まってもらえたらと思います。
食べ物

だだちゃ豆と枝豆の違いで栄養価が高いのはどっち?旬の時期はいつでずんだ餅を作るには…

だだちゃ豆は食べたことがありますが、とても美味しくて驚きました。見た目は、枝豆と良く似ていますが、栄養価が高いのはどっちなのでしょうか?枝豆は、そこまで好きではないのですが、だだちゃ豆は、完食しました。それほど美味しいだだちゃ豆。だだちゃ豆と枝豆の違いについてお話ししたいと思います。簡単なずんだ餅の作り方もまとめました。
食べ物

紅茶の種類で人気の茶葉 アールグレイ ダージリン アッサム 特徴と選び方は?

以前、紅茶が大好きで良く飲んでいました、特にダージリンの香りが好きで、ダージリンばかりを好んで飲んでいました。何故、以前なのかと言うと、紅茶のカフェインが気になり飲むのを控えるようになったのです。今は、ノンカフェインのコーヒーを飲んでいます。カフェインも、理由の一つですが、紅茶やコーヒーはおトイレが近くなるのも、控えるようになった理由の一つです。何処にも出かけない日に、ノンカフェインのコーヒーを頂く程度ですね。でもやっぱり、紅茶の香りって素敵ですし、時々は飲むようにしようと思います。紅茶といえば、テレビドラマ『相棒』の、杉下右京さんを思い出します。いつも紅茶を入れるときに、カップのずっと上から注ぎ込むのが不思議でした。紅茶が空気と触れることで、芳醇な香りが広がるからなのですね。改めて、紅茶の事を学んでみたいと思います。
食べ物

台湾まぜそば発祥地は台湾ではなくどこ?誕生秘話は失敗から!タレの作り方をアレンジ!

台湾まぜそば 何だか話題になってますね?『台湾まぜそば』っていうくらいですから、台湾料理かと思ったら、そうではないようです。台湾料理ではないのに、なぜ台湾まぜそばっていうのか気になりませんか?台湾まぜそばの発祥について、どこで作られるようになったのか、どうして作られるようになったのかについてまとめてみました。また、台湾まぜそばの美味しいたれに作り方や、アレンジのしかたについてもまとめています。美味しいですからぜひ一度作ってみてください。
食べ物

冷凍の天ぷらを解凍するには自然解凍?温め方はスチコンとどっちが美味しい?

天ぷらは大好物です。サクサクな食感とジューシーな味わいに加えて食べ方も様々。どんぶり物から麺類はもとより、大人から子供まで、みんな大好きな御馳走メニューです。季節の野菜から旬のお魚など、そのレパートリーにことかきません。でも、天ぷらをいっぱい食べたくて作ったのはいいけれど、残ってしまうこともしばしば・・・せっかく作った天ぷらだからこそ、残ったものも少し間をあけておいしく食べたいですよね。今回は、そんな天ぷら好きなみなさんに、残った天ぷらでもおいしく食べられるアイディアをご紹介したいと思います。
食べ物

炊き込みご飯の具材でおすすめは何を入れる?変わり種 季節の具材と簡単レシピのコツは!

炊き込みご飯は大好きで、よく作ります。私の定番、これだけはなくてはならないという具材は、しいたけとゴボウですね。しいたけは、良い出汁がでるのと、ゴボウは香りがいいです。この二つが冷蔵庫にあったら、炊き込みご飯を作ろう!って思います。季節で言えば、春はたけのこ、秋はきのこ類、鮭などですかね。他に、美味しく食べられる具材があれば、知りたいですよね。
食べ物

たこ焼きの作り方でたこ焼きに入れる具材は?たこ焼き粉に入っている成分は何で簡単なコツは?

私はたこ焼きが大好きです。家で作ったり、たこ焼きパーティーもします。お気に入りのお店もあって、そこのたこ焼きが本当に美味しいんです。近くを通った時は、必ず買います。ただ、残念なのはたこ焼きは、コスパが良くないんですよね。なんで、たこ焼きは高いんだろうと思っていたのですが、どうやら、タコが高くなっているからだそうです。ちょっと残念ですね…
食べ物

メロンパンとサンライズの違いと特徴は何?発祥の地やその勢力図は?

メロンパンは、分かるんですけどサンライズ?聞いた事はあるような気がします。正直、パンより米派なんですよね。メロンパンも、あまり食べた事がないんです。美味しいとは、思いますがそこまでかな…こんな事を言うと、パン好きの方に怒られますね。メロンパンは、アニメの『アンパンマン』にも出てきて、有名なパンの名前ですが、メロンパンによく似たサンライズというパンのことが気になります。同じものなのか、違うものなのか、メロンパンとサンライズについて、調べてみました。
食べ物

冷凍できる野菜とできない野菜の違いは何?冷凍したらダメな野菜と上手な冷凍保存法は?

私は、野菜を冷凍保存という概念がないので、野菜は賞味期間内に食べる様にしています。ですが近頃は、スーパーなどで、いろいろな種類の冷凍野菜が売られていますね。一度、ブロッコリーを買った事があるのですが、解凍しても、野菜がクタクタになったり、大きな塊になったりして、使いにくかった事があります。もし、最後まで綺麗に使える冷凍方法があるのなら、ぜひ、知りたいですよね。
生活

野菜の保存方法は常温でも大丈夫?新聞紙を使った保存のしかたと冷蔵庫での保存期間は?

子供の頃、近所の方から、お野菜をおすそ分けする時に、新聞紙で包んだり包まれたりしていましたね。今でも、年配の方から、おすそ分けして頂く時は、 新聞紙に包まれています。私は、野菜は冷蔵庫で保存しています。普段、野菜を新聞紙で保存はしていなかったのですが、野菜によって、冷蔵庫がいいものと、新聞紙で保存した方が良い物があれば知りたいですよね。野菜の、保存方法を紹介したいと思います。
食べ物

ちらし寿司を盛り付ける順番は?人気具材とおすすめの具材ランキングは?

ちらし寿司の具材は、何を入れますか?私が一番に思いつくのは、シイタケです。甘辛く煮たシイタケがご飯に絡まって美味しいです。他には、プリプリのエビや金糸玉子といったところでしょうか。それぞれのおうちの味があると思いますが、我が家では、甘辛く煮たアナゴも具材で使います。家で作るちらし寿司には、どの様な、具材が人気なのか、調べてみました。
食べ物

カモミールティーの効能に副作用はあるのか?味の好みやおすすめの飲み方は?

毎日のお茶の時間にどんなものを好んで飲まれていますか?コーヒー、紅茶、緑茶、暑い時期には麦茶なんかも好まれるところです。朝、昼、晩とそれぞれのタイミングで一息いれる。ゆったりとした時間を過ごすことで、気持ちをリフレッシュできるお茶の時間は大切にしたいものですよね。以前から、何となく体に良いものとして習慣づいて飲まれていたものも、その効能が科学的にわかってきたところから、さらに安心して楽しめる飲み物が増えてきています。今回は、そんな中から、『カモミールティー』についてご紹介したいと思います。
食べ物

広島の郷土料理 煮ごめに入っている具材は?煮ごめ汁の由来は何でいつ食べる精進料理

広島の郷土料理の「煮ごめ」子供の頃に食べたかも知れないな~というくらい記憶にないですね。母親が、関西の人なので、広島の郷土料理の郷土料理には、あまり縁がないんです。煮ごめではなくて、のっぺという煮しめがあるのですが、それは、知りあいに教わったので知っています。煮ごめって、どんな料理なのでしょうか?まず「煮ごめ」とは?ですが…煮ごめ(にごめ)は、広島県の広島湾沿岸~芸北地域で作られる郷土料理のことで、精進料理の一つです。親鸞様の命日の前日である1月15日御逮夜(おたんや)前後の3日間にわたって食べます。これを食べて、体が温まったところで、寺へお参りに行くのが安芸門徒の習わしでした。(安芸地方を中心とする浄土真宗本願寺派の信徒)このような宗教的理由から、肉や魚介類などのいわゆる「生臭もの」は使いません。煮ごめは、親鸞聖人の命日に食べるものなのですね。
食べ物

高知の郷土料理 皿鉢料理とはどんな料理?起源や歴史と名前の由来は?

皿鉢という言葉を調べていて、 同時に「砂鉢」(さわち)というワードもでてきました。 調べてみると… 浅くて大型の磁器の鉢とありました。 「―料理」「あさハチ(浅鉢)」が転じたもの。 「皿鉢」とも書く。 だそうで、 今でも、この「砂鉢」というワードも使われているようです。 高知県へ行く楽しみが増えました、 是非堪能してみたいです。
食べ物

マヌカハニーと普通のはちみつの違いはどこ?効果的な食べ方や副作用について知りたい!

マヌカハニーをご存知ですか?単に長く生きることはもちろんのこと、より健康に過ごすにはどうしたらよいかと関心が高まっている昨今。特に食品に関してはインターネットの普及により様々な情報が発信され、今まで知ることのなかった海外のものについても、随分と知られるようになってきました。はちみつは以前から日本でも健康に有益なものとして知られてきましたが、そんな中で現在注目を集めている、『マヌカハニー』についてご紹介したいと思います。
歳事

月見団子は関西と関東で形が違うが いつ食べるのか 飾る数や並べ方も違うのか?

「なぜお月見には団子なんだろう?」と、ふと思った事ありませんか?「お月見 = 団子」この日には、お団子を作ってススキを飾り、月にお供えをしてから、美味しくお団子を食べる、団子は美味しいですよね。この、お団子は地方によって違いがあるみたいです。まず、月見団子の由来からお話したいと思います。旧暦では8月15日の満月のことを、「中秋の名月」または「十五夜」と呼びます。この日は古くから月に見立てた団子を供え、お月見をするのが日本の文化です。秋の彼岸も明け、暑さも落ち着き、月を愛でるにもよい気候です。
健康

元気が出る食べ物でコンビニで手に入るのは?ランキングで人気の疲労回復に良い食べ物!

元気が出る食べ物、疲労回復といえば、豚肉を思い出します。それからニンニク、白米…等々私は、豚肉をよく使います。疲労回復に、ビタミンB1の効果で、元気が出ると聞いたからです。一番、よく作るのは、ピーマンと豚肉の炒め物です。夏バテした時に、良いですよ。疲労回復できる、コンビニの食べ物…どんな物があるのか調べてみました。
食べ物

夏野菜カレーのレシピで人気の具材は何を入れる?具材を素揚げして煮込まずに作るチキンカレーが簡単!

皆が大好きなカレー、私もよく作ります。多めに作って、ジプロックに入れて冷蔵保存して、次の日もカレーを食べたりしています。このカレーの悩しいのは、野菜が少ないという事ですかね。玉ねぎ、人参、ジャガイモだけでは、なにか物足りない…そこで、カレーに、トマト、ナス、ピーマン、キャベツを入れて作っています。煮込むので、形はほぼなくなりますが。野菜を、楽しむ為にも素揚げした方が、見た目も綺麗ですね。
食べ物

ルイボスティー ダイエット効果の口コミは?効果的な飲み方やカフェインはどうなの?

「ルイボスティー」というお茶一度は飲んだことがあるのではないでしょうか?私が、飲んでみようかなと思ったのは、夏バテに効果があると聞いたので飲んでみました。気のせいかも知れませんが、その夏は夏バテ知らずで過ごせました。ただ、私が気になるのは、お茶の濃さですね。ルイボスティーを飲み過ぎて、歯が茶色になったという話を聞いた事があります。そんな、ルイボスティーはどんなお茶なのか、紹介したいと思います。
食べ物

カレーは夏に常温で一晩寝かせても大丈夫か?冷蔵庫で何日もつのか 保存方法は?

もはやカレーは、日本人の国民食と言っていいくらい、大人気のメニューです。週に一度は、カレーを食べるという方も少なくないみたいですね。私は、あまり好きではないんです。元々、辛い物が苦手なのと、丼系の食べ物が苦手なんです。ご飯と、おかずが一緒になっているのがダメなんですが、ナンにカレーを付けて食べるのは好きです。インドカレーのお店で、食べましたが、とても美味しかったです。家でも、美味しいカレーを食べたいですね。家で食べるカレーの人気の市販のカレールーについて調べてみました。
食べ物

汁なし担々麺は広島が発祥 冷凍やカップ麺もコンビニで売ってるけど通販でも買える!

広島と言えば、お好み焼きや広島レモン、広島産のカキに並んで一躍有名になったのが、汁なし担々麺です。辛い物が好きな方には、たまらないみたいですね。名前の通り、汁がなく、麺の上にはトッピングのたまごとネギが乗っています。辛さも調節できるので、辛い物が苦手な方も、食べる事はできます。実は、私は辛い物がからっきしダメなのと、汁のないラーメンは考えられないのでめったに食べないのですが、広島県人が愛してやまない、汁なし担々麺をご紹介します。
食べ物

アボカドの見分け方 スーパー買う食べ頃の硬さは?ヘタと食べ頃シールの見かた!

「もらってきたよ~」家に着くなりテーブルに置かれた買い物袋。中をのぞくとそこには黒っぽくてごつごつしたもの。我が家初上陸!アボカドだった。聞けば、職場の友人が多く貰ったらしく、持て余していたところでうちの旦那がゲットしてきたらしい。早速今夜の食卓に向けてまずは切ってみるかということで、包丁を入れかけたら、「あ~違うんだよなぁ~。大きくて硬い種が中にあるから切るときはこうやってね・・・」さすが、もとコック見習い。口だけじゃなくって動きもスムーズだ。あのまま私が包丁を入れていたら、言うように硬い種に変に力んで翻弄されていたことだろう。でもなんだか旦那の様子が変だ。どうやら食べ頃のタイミングを過ぎた状態らしい。「結構日にちが経ってるって言ってたしなぁ・・・」それにしても、切る前から食べ頃ってどうやったらわかるんだろう?魚みたいに見た目でわかるの?今度は店頭にあるものでリベンジだ~。
食べ物

広島レモンを使ったお土産は?評判のレモンケーキを食べ比べ オススメ人気店は!

広島の食べ物のイメージと聞けば、大抵の方が「お好み焼き」「牡蠣」「あなご飯」を、イメージする方が多いのではないでしょうか?実は広島は、日本一の「レモン」の産地でもあるんです。意外でしたか?その「広島レモン」についてご紹介します。日本のレモンの食料自給率は1割を越えるかそれに満たないほどで、国内に流通しているレモンの殆どが外国産です。自給率が上がらない理由にはいくつかありますが、一つには国内では、レモンが栽培できる気候条件にあう場所は限られていることです。ただ外国産レモンは輸送に時間がかかることから、未成熟のまま防カビ剤や防腐剤が使われた状態で船積みされるのに対し、国産レモンはその薬剤は使用せず、完熟した新鮮なものを市場に出せるという大きな強みです。近年、食の安全が注目されていったことにより、需要が高まっています。その中で広島レモンは、栽培面積・生産量共に日本一であり、現在流通する国産レモンの半数以上を占めています。減農薬あるいは無農薬で栽培され、防腐剤やワックスは使用していないため、安全に皮ごと食べられます。季節関係なく一年中、生のレモンを食べられる体制を確立しています。食の安全性からその存在が見直され、2000年代に入り『地域ブランド化』6次産業化に向けて、産官民連携で積極的に栽培普及および広報活動を行っています。温暖な、瀬戸内の気候がレモンの栽培に適しているようですね。最近は、ケーキや、お茶、化粧品と幅広く使われています。
食べ物

ウナギ料理でうな丼とうな重のちがいはどこ?調理法の関東風と関西風の違いとその境目は?

『うなぎ』…好きですか?ウナギ屋さんの前を通ったとき、香ばしい良い匂いがしてくると、もう、たまりませんね。鰻と言えば“土用の丑の日”が有名ですが、土用の丑でなくても、ウナギを食べてスタミナをつけたいときってありますよね!で、…鰻を食べるとき、うな丼にしますか?うな重にしますか?ひつまぶしっていう手もありますね。どれがどう違うのかって思いますけど、どれも美味しいです。調理法が関西と関東では、全然違うようですが、味の違いは好みの問題ですかね。静岡の友達は、どっちを食べているのか気になってきました。新幹線の中で売っていた『鰻弁当』は、関東風と関西風、どっちなんでしょうか?
健康

夏バテを予防する食べ物と夏バテを解消する食べ物は?体力回復も期待できる!

夏と聞けば、夏バテを連想される方も多いと思います。私も、その一人です。高温多湿の日本、毎年の暑さにはうんざりします。ひとことで夏バテといっても、体全体が重く感じる、何も食べる気がしない、疲れがなかなかとれないなど、症状は人それぞれですね。たとえ似たような症状であっても、その原因は人によって異なることがあります。「からだがだるい」という症状の場合、多くの汗をかいたにも関わらず、十分な水分補給ができていなくて、脱水症状を起こしたのかもしれません。もしくは、冷房が効いた部屋の室温と外の気温との差が激しくて、体温を調節する自律神経が正常に働かなくなった可能性もあります。そんな夏バテを、克服する方法について考えてみたいと思います。
食べ物

アカモクのダイエット効果は内臓脂肪の脂肪細胞を小さくする黄金の成分!

アカモクという海藻をご存知でしょうか。ワカメなどと比べると、聞きなれない海藻ですよね。でもこのアカモクという海藻には、内臓脂肪の脂肪細胞を小さくするという凄~い効果あるんです!内臓脂肪の脂肪細胞が小さくなる…ということは、脂肪細胞が小さくなって、内臓脂肪も小さくなるっていうことですよね。つまり、ポッコリおなかとさよならできるということですかね?今回は、アカモクがダイエットと、どのように関係しているかについて説明していきます。
食べ物

ブロッコリーの栄養を比較すると最強!効果を逃さない調理方法と保存のしかた

色んな食材の栄養効果がテレビや雑誌などで紹介されているなかで、ブロッコリーの栄養を比較すると最強で凄いといわれているのをご存知ですか?チアシードやおからパウダーなど珍しいものもたくさん出てきて、なかなか手に入りにくいし、どこに売っていて、どの種類がいいのかな?と迷うこともあります。値段も安いものばかりではないので、継続して食べる事が難しかったり、食べ方の種類が分からない場合もあります。家族の人には不評だったり…。ダイエットに向いている食材や、健康維持に向いている食材など色々ありますが、その中でも今回は、スーパーで簡単に手に入り、お弁当や飾りによく使われている、食卓のレギュラー『ブロッコリー』について紹介していきたいと思います。
食べ物

広島風お好み焼きと関西風お好み焼きの違いは?生地や作り方はどう違う?

お好み焼きには、広島焼きと関西焼きがあります。広島風、関西風というと、論争が起きそうなので、ここからは、広島焼き、関西焼きとさせて頂きます。まず、お好み焼きの歴史から見ていきたいと思います。お好み焼きのはじまりは、小麦粉を水に溶いて平らに焼いたものでした。その後日本に渡り、千利休が茶菓子として確立させて、人々に食べられるようになったのです。茶菓子からたこ焼きの原型とも言われるちょぼ焼き、明治時代にはもんじゃ焼きと変っていったと言われています。戦後の昭和初期にアメリカから小麦粉が支給され、米不足に陥っていた中で重宝されながら、関西でも広島でも主流として使われてきたという歴史があります。広島焼きの場合は、水で溶いた小麦粉の上にネギを乗せて焼いた「一銭洋食」がはじまり。ネギよりも安価でボリュームアップができるキャベツを使うようになり、さらに大人のお腹を満たせるようにと、麺を入れるようになって、今の広島風お好み焼きが誕生しました。時代によって変化を遂げ、今のお好み焼きに至ると言われています。お好み焼きの歴史は、戦後の一銭洋食からだと思っていましたが、千利休の時代までさかのぼるんですね。
食べ物

はっさく大福は広島のかしはらorはっさく屋 食べ比べて見て!賞味期限とお取り寄せは?

瀬戸内では、柑橘系フルーツの栽培が盛んです。八朔の生産量も多くなっています。広島は瀬戸内の温暖な気候に恵まれた、柑橘類の生産量第一位を誇る県です。豊富な種類の柑橘類は、ジューシーな甘みとフレッシュな味わいを持ち合わせた、自慢の名産品です。八朔の発祥の地として有名な因島は、瀬戸内海に浮かぶ広島県の島の1つです。近年、サイクリングコースとして有名になった、しまなみ海道を経由する島の1つでもあります。因島大橋ができてから、陸路を使っての流通が盛んとなり、はっさく大福など賞味期限が短い特産品も、より多く全国へ流通させることも可能となりました。また、しまなみ海道を使用することで、船だけでなく陸路からもアクセスしやすくなりました。その為、広島県内からアクセスが容易となり、観光スポットして人気が上がっています。デートの合間やサイクリングの休憩にも、はっさく大福を楽しむことができるようになったので、短い賞味期限を気にせず、その場で大福を楽しめるようになりました。はっさく大福は、いちご大福の代わりに八朔の実が入っています。みかん大福のように、八朔がまるごと入っている大きな大福を想像する人もいるかもしれませんが、はっさく大福は、2房分程度入った手のひらサイズの大福です。元祖はみかん餅に包まれており、餡をこしあんか白餡か選べるお店など、お店ごとにこだわりのはっさく大福があります。
食べ物

瀬戸内レモンを使ったお土産にはお菓子や化粧品 瀬戸内レモン農園のレモスコが有名!

最近、全国放送でも紹介される「広島レモン」ですが、この広島レモンの殆どが瀬戸内で作られています。瀬戸田レモンの産地、広島県瀬戸田町は、瀬戸内海に浮かぶ小さなレモンの島です。広島県南東部に位置する尾道エリアは、瀬戸内ならではの穏やかな気候によって、豊かな食文化が育まれてきた地域です。 なかでも、しまなみ海道の通る瀬戸田町生口島(いくちじま)は、日本一の国産レモンの生産地として有名です。そして、生口島(瀬戸田)発祥とされる「国産レモン」。毎年、3月下旬に行われる『せとだレモン祭』は、このレモンをテーマに開催される、レモンづくしのイベントです。レモンを使ったグルメ屋台はもちろん、レモンの皮をどのくらい積み上げられるかを競う「レモンタワー選手権」、レモンの丸かじりするタイムを競う「レモンまるかじり選手権」、レモンを担いでその速さを競う「レモン担ぎタイムトライアル選手権」などなど、ユニークな催しが目白押しです。またみんなで作る「レモンロング巻きずしづくり」も名物の一つです。この様に「広島レモン」は、広島県産のレモンの総称で主に作られているのは、瀬戸田というところです。「瀬戸内レモン」とも呼ばれています。この広島レモンの歴史は、明治時代から始まっています。長い時間をかけて作られたレモンを味わって頂きたいです。
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